Как прошел третий день выставки AIRVent 2026
Сегодня эксперты обсудили обеспечение непрерывной холодовой цепи, а также внедрение искусственного интеллекта в эксплуатацию оборудования
Завершился еще один день работы выставки AIRVent 2026. В рамках деловой программы выставки состоялось 3 мероприятия. Представляем основные тезисы и выводы экспертов.
Инженерные и эксплуатационные аспекты непрерывной холодильной цепи в пищевой пр омышленности
Партнерами мероприятия выступили:
- Академия КриоФрост
- Всероссийский научно-исследовательским институтом холодильной промышленности (ВНИХИ)
- Научно-практический рецензируемый ежеквартальный журнал «Холодильная техника»
- KORF
Сессию модерировал Антон Белозёров, директор ВНИХИ. Во вступительном слове он предложил рассматривать холодильную цепь в расширенном понимании — в логике Codex Alimentarius, где ключевым является не только сам факт охлаждения, но и стабильное поддержание температурных условий на всём пути продукта от производства до потребителя. Было подчеркнуто, что холодильная цепь — это сложная система, уязвимая к сбоям на любом этапе: от человеческого фактора до ошибок измерения.
Тему кадрового обеспечения отрасли открыл доклад Ильи Малафеева, кандидата технических наук, члена-корреспондента Международной академии холода, директора НОЦ «Академия КриоФрост», посвящённый подготовке специалистов в условиях перехода на природные рабочие вещества. Спикер отметил, что дефицит квалифицированных кадров остаётся одной из ключе вых проблем холодильной отрасли, что подтверждают результаты опросов, проведённых совместно с Россоюзхолодпром.
Отдельное внимание было уделено Кигалийской поправке и возвращению интереса к природным хладагентам, которые, по словам спикера, являются не инновацией, а «хорошо забытым старым». При этом он указал на разрыв между требованиями рынка и содержанием образовательных программ: при хорошем уровне ф